레스베라트롤은 주로 견과류와 포도 및 베리류에서 발견되는 물질로 동맥 심장 질환을 예방하는데 많은 역활을 하는 것으로 보여진다. 레스베라트롤은 항산화, 암예방, 항바이러스 작용을 하는 것이 동물실험에서 확인되었다.
레드와인이 동맥경화 및 심장에 좋다는 것도 '레스베라트롤'의 작용이 큰것으로 보여진다. 아직까지 광범위한 임상실험 결과는 없지만 동물 실험결과로는 레스베라트롤이 비만, 당뇨, 심장질환으로 부터 몸을 보호하는 것으로 나타났다.
하지만 아직까지 사람에게는 어느 정도 양의 레스베라트롤을 섭취하여야 이런 효능을 얻을 수 있는지 정확히 연구된 결과는 없다. 단지 건강에 이롭다고 널리 알려진 적포도주에서 중요한 역활을 하는 성분이라는 것이다.
레스베라트롤에 관련된 부작용에 대해서는 포도나 베리류에 대해 알러지가 없는이상 특별히 알려진 것은 없다.