건강 및 관련식품/카놀라유 썸네일형 리스트형 건강: 카놀라유, 어떻게 건강에 이롭고 선택시 주의할점 예전에는 식물성기름 중에 시중에서 흔히 구할 수 있는 것은 콩기름이 대부분이었다. 그래서 식용유 = 콩기름 이던 시절이 있었다. 하지만 지금은 생활 수준의 향상으로 다양한 종류의 식물성 기름이 나와있다. 그 중 카놀라유라고 하면 시중에서는 웰빙 기름이라고 광고가 되면서 가격이 저렴한 편에 속한다. 이 카놀라유에 대해서 간단하게 알아보면 먼저 카놀라 ( Canola ) 라는 말은 Canadian oil, low acid라는 말을 줄여만든 합성어이다. 카놀라는 원래 유채씨를 캐나다에서 개량해 인위적으로 만든 것으로 근본적으로 유채씨에 다량 포함되어있는 독성이 강한 에루스산을 대폭제거하고 성분을 바꾸어 식용으로 만든것이다. 그럼 왜 카놀라유가 웰빙기름이라고 광고 되고 있는가? 카놀라유는 포화지방이 낮고 불포화.. 더보기 이전 1 다음