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건강 및 관련식품

건강: 신종인플루엔자 A(H1N1) 예방법 건강: 신종인플루엔자 A(H1N1) 예방법 신종인플루엔자 A(H1N1, 돼지독감) 유행이 전세계적으로 몰아닥쳐 어느정도 공포분위기를 조성하기도 하고 일부 사망까지 이르는 사태까지 벌어졌으나 대부분 가벼운 감기 증세로 그치는 정도여서 사람들의 기억속에서 위험한 독감이라는 인식이 점차 엷어지고 있다. 하지만 이러한 신종인플루엔자로 인해 아직도 특히 겨울철에 심한 감기 증세를 보일 수 있는 사람들이 많기에 미리 예방을 위해서 여러 대책을 세우는 것이 좋다. 특히 면역체계가 약한 소아나 노인들은 감염시 치명적이 될 수 있기에 더욱 더 주의가 필요하다. 신종인플루엔자 A(H1N1) : 신종플루 예방법 먼저 주위에 신종 인플루엔자 감염자나 그로 의심되는 사람이 있을 경우 보통 마스크를 착용하고 있는 사람들이 많은데.. 더보기
현미의 영양과 건강 효능에 관한 모든 것 현미의 영양과 건강 효능에 관한 모든 것 현미가 건강에 좋다는 것은 오래전부터 알려진 사실이다. 그런데 왜 그렇게 백미와 현미는 영양에 차이가 나는지는 백미가 어떻게 만들어지는지를 알아보면 쉽게 답이 나온다. 현미는 보통 가공과정에서 쌀의 가장 바깥쪽 껍질만 벗겨내고 만다. 그럼 정제된 백미는 얼마만큼 영양소를 잃게 되는가? 현미와 백미의 영양 비교 백미는 현미에 비해 비타민 B1가 80퍼센트, B3가 67퍼센트, B6가 90퍼센트, 망간이 50퍼센트, 철분이 60퍼센트, 인이 50퍼센트가 부족하다. 게다가 현미에는 식이섬유가 훨씬 풍부하게 들어있어 변비와 콜레스트롤 조절에도 좋다. 그 밖에 현미가 가진 효능은 다음과 같다. 현미에는 망간이 풍부하다 - 망간은 면역성을 높이고 뼈, 관절, 피부 건강에 필.. 더보기
건강: 포도씨유, 어떻게 해서 웰빙기름인가? 건강: 포도씨유, 어떻게 해서 웰빙기름인가? 최근들어 엑스트라 버진 올리브유와 함께 최고의 웰빙 기름으로 손꼽히고 있는 포도씨유가 있다. 사실 포도씨유는 와인을 만들면서 나오는 부산물인 포도씨를 이용해 만드는 기름이다. 그래서 포도씨유를 생산하는 국가도 이태리를 비롯한 유럽의 와인 생산국가들이 대부분이다. 일단 포도씨유도 올리브유 처럼 압착방식으로 만든다. 포도씨유가 가진 특성을 보면 - 발연점이 높다. 그래서 튀김등에 올리브유보다 더 적당하다. - 향이나 맛이 아주 약하다. 이건 장점이 될 수도 있고 단점이 될 수도 있는데 올리브유 특유의 향을 싫어 한다면 포도씨유는 좋은 대체품이 될 수 있다. 포도씨유가 가진 건강 성분 포도씨유가 가진 성분 중에서 우리 몸에 이로운 작용을 하는 것으로 플라보노이드 (.. 더보기
건강에 좋은 소금이란? 건강에 좋은 소금이란? 맛을 내는 기본 중의 하나인 소금. 우리가 매일 먹는 거의 모든 음식에 빠지지 않고 들어 있으며 김장을 담글 때 소금은 중요한 역활을 한다. 하지만 이 소금에 대해서 의외로 깊이 생각하지 않고 쓰는 사람들이 많은것 같다. 소금의 종류 일단 시중에 파는 소금은 여러가지 종류가 있는데 정제된 것과 정제되지 않은 두가지로 크게 분류할 수 있다. 우리나라에서는 정제되지 않은 천일염이 대표적인데 자연 (바다)에서 가공하지 않고 얻어진 소금이다. 이런 자연염은 세계 각지에서 생산이 되는데 생산지마다 맛과 성분 차이가 다양해 소금의 품질 차이가 큰편이다. 대부분의 자연염에는 우리 몸에 유익한 미네랄이 포함되어 있어서 좋은 소금이라고 불릴만하고 국내에서는 신안 소금이 유명한 천일염이며 세계적으로.. 더보기
건강하게 장수하는 여왕벌의 식품-로얄제리 효능에 대해 건강: 건강하게 장수하는 여왕벌의 식품-로얄제리 효능 로얄제리(로얄젤리)란 일벌들이 유충과 여왕벌을 먹이기 위해 만들어내는 특수한 분비물로 다양한 영양소가 농축되어 있다. 알에서 유충이 된 벌들은 이 로얄제리를 단지 며칠만 먹게되는데 이것 만으로도 성장에 필요한 에너지를 순식간에 얻게된다. 반면에 여왕벌은 로얄제리를 죽을 때까지 먹으며 알을 낳는 역활을 한다. 이러한 이유 때문에 여왕벌이 먹는 음식으로 '로얄 제리'로 불린다. 사실 이 이름이 주는 어감때문에 뭔가 특별한 성분이 들었을 거라는 기대감을 쉽게 가지게 되는데 로얄제리가 가진 주요 영양소는 비타민 A, B군, C, D, E, K 및 필수 미네랄과 아미노산이 들어있으며 10-HDA 라는 독특한 성분이 들어있는데 일부 연구결과에 의하면 우리몸에서 .. 더보기
건강: 코코아와 초콜릿이 가져다 주는 건강효과 건강: 코코아와 초콜릿이 가져다 주는 건강효과 세상에는 많은 사람들이 대체로 좋아하는 맛있는 음식과 맛없는 음식의 구별이 있는데 맛있는 음식 = 건강한 음식이라는 등식은 대부분의 경우 성립되지 않는다. 하지만 예외가 되는 맛있고 건강에도 좋은 음식이 있는데 이 중 하나가 초코렛과 코코아 이다. 초코렛과 코코아가 가진 건강 성분 예로부터 초코렛이나 코코아는 치아에 좋지않고 건강에도 별 도움이 안되는 식품으로 생각되었는데 최근 건강에 관한 연구결과를 보면 코코아와 초코렛에 든 성분중 건강과 관련된 핵심성분은 세포손상을 막아주는 역활을 하는 플라보노이드인데 한잔의 코코아에 들어있는 항산화물질은 같은 양의 녹차보다 3배더 많은것으로 알려져 있다. 이밖에도 코코아는 혈액순환을 향상시키고 혈압을 낮추는 역활도 하며.. 더보기
오메가 3 & 6 & 9 어떤 비율로 섭취해야 하나? 오메가 3 & 6 & 9 어떤 비율로 섭취해야 하나? 시중에 오메가 3 건강 보조제는 수입품과 국내산을 비롯하여 많은 종류가 나와 있다. 오메가 3 추출된 것도 연어, 하프씰 등의 동물성 오메가 3 와 아마씨유, 호두 등과 같은 식물성 오메가 3 가 있다. 오메가 3 만큼은 아니지만 오메가 6와 오메가 9 도 개별제품 혹은 오메가 3 와 복합적으로 함유된 제품들이 인기를 끌고 있다. 그런데 도데체 이 세가지 오메가 지방을 어떤 비율로 어느 정도 섭취해야 몸에 적당한지 기준이 궁금해 지지 않을 수가 없다. 오메가 3 & 6 & 9 중 가장 중요한 것은? 먼저 이 3가지 오메가 지방산 중 우리 몸에서 가장 결핍될 확률이 높은 것은 오메가 3 이다. 오메가 3 가 함유된 식품은 대부분 오메가 6 혹은 9 을 .. 더보기
블루베리의 건강 비밀 블루베리의 건강 비밀 베리 종류의 과일은 한국에서는 딸기, 산딸기가 가장 일반적이지만 요즘은 블루베리도 대중에게 친숙한 과일이 되고 있다. 그로 인해 베리 종류중 예전에는 국내에 잘 알려져 있지 않았지만 건강에 좋은 웰빙식품 붐으로 인해 주위에서 블루베리를 원료로 하는 식품들이 상당히 많아졌다. 물론 블루베리를 이용한 가공식품으로도 건강에 이로운 결과를 얻을 수 있겠지만 역시 가장 좋은 것은 가공식품이 아닌 블루베리 자체를 먹는것이다. 야생 블루베리와 재배 블루베리 블루베리는 야생에서 채취된 천연 야생 블루베리와 인공적으로 재배된 블루베리가 있다. 일반적으로 야생 블루베리가 재배된 것보다 크기는 작으나 맛은 더 강하며 건강에 이로운 성분도 더 많다. 야생 블루베리도 유기농 인증을 받은 오가닉 블루베리도 .. 더보기
활성 산소란 무엇이며 항산화 작용이 강한 식품으로 건강 관리하기 항산화 작용이란 우리 몸이 산소로 숨을 쉬고 음식물을 섭취하는 과정에서 부산물이 생기게 되는데 이러한 유해산소 (활성산소)로 부터 우리몸을 보호하는 작용을 말한다. 활성산소는 세포를 늙게하고 동맥경화, 암등을 일으키는 원인을 제공한다. 활성산소로 부터 우리몸을 보호하는 항산화 작용은 인체에서 생기는 부산물을 청소해 주는 역활을 말하며 활성 산소로 인해 우리 몸이 받는 피해로 부터 우리 몸을 막아주거나 피해를 감소시켜 주는 일을 한다. 활성 산소는 더 이상 원자에 연결되지 않고 자유롭게 우리 몸 속을 돌아 다니며 피해를 입히는 물질이다. 활성 산소는 산화 작용으로 생기는데 이것은 평소에 숨쉬고 먹는 활동과 같은 일상적인 신진 대사 과정에서 발생하게 된다. 활성 산소로 인해 신체가 입는 피해는 그 종류가 많.. 더보기
녹색입 홍합 (초록 홍합)& 리프리놀 : 관절염에 어떤 효과가 있는 걸까? 녹색입 홍합 (초록 홍합)& 리프리놀 : 관절염에 어떤 효과가 있는 걸까? 홍합 중에 가장 큰 종류 중 하나인 녹색입 홍합은 뉴질랜드 특산품이며 뉴질랜드 홍합 혹은 초록 홍합 이라고 불리기도 한다. '녹색입' 이란 이름은 표면 가장자리가 녹색인데서 유래한다. 이 녹색입 홍합 (혹은 초록 홍합 )추출물에 들어있는 오메가3 및 미네랄 배합이 우리 몸과 유사하여 관절염, 류마티스, 척추염 등에 효과가 있는것으로 알려지기 시작하면서 대중적으로 글루코사민등과 함께 관절 건강용으로 인기를 끌고 있다. 원래 뉴질랜드 마오리족 중에 해안가에 사는 마오리족에게서만 관절염에 강한 것이 발견되어 연구한 결과 그들이 주로 먹는 녹색입 홍합에서 발견되는 성분에 기인한 것이라는 것은 자주 등장하는 얘기이고 실제 효용에 대해서는 .. 더보기

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